みょうがとしその実
今日は久しぶりの恵みの雨でしたね。
しかし、阿蘇ではいくつもの小学校で運動会が行われました。
今まであんなにず〜っといいお天気だったのに、お天気の神様のいたずらでしょうか。
でも、午前中はなんとか持ちましたので無事終わっていればよいのですが。
さて、畑のみょうがの収穫です。やっぱり雨が少なかったからか前回より玉太りが悪いような気がします。
これでおろしそばの薬味、「みょうがの梅酢漬け」を作ります。
今回が今年最後の収穫かな？もう一回採れたら嬉しいなぁ。
しその実も今が収穫時期です。昨年採ったしその実もちょうど一年で無くなってしまいました。
ここ数日しその実に代わっておろしショウガをお豆腐の薬味としてお出ししています。
このしその実の収穫がとても手間暇がかかります。だって、一粒、ひとつぶですものね。お米と同じですね。
よ〜く洗ってあく抜きをして塩漬けにします。
この時期に集中してしその実採りをしないと固くなって食べられません。
実りの秋はいろんな仕込みで忙しいです。