そば処ほおずき
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やわらか春アスパラ

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待ちに待った南阿蘇の採れたてアスパラガスがやってきました。冬の間何人ものお客様からお尋ねがあり、「春になったら出始めますよ」「3月末頃だそうです」とお答えしていたのですが、やっとお出しできるようになりました。

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つややかな濃い緑色と張りのあるパリパリ感、そして何よりこの時期のものは太くてずっしりしています。

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お箸の大きさと比べたらこんなに大きいです。甘くて柔らかくて、ジューシーなアスパラにはアスパラギン酸がたっぷり含まれていて、疲労回復や美肌にとても効果があるそうです。またそばと同じルチンという栄養素もたくさん含まれていて高血圧や動脈硬化を予防する働きがあります。おそばと一緒にお召し上がりいただければ効果倍増ですね。是非お試しください。

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