そば処ほおずき

年の瀬が近づいてきましたが、昨日、今日と穏やかな良いお天気に恵まれて、なんだか大晦日が近いのが嘘のように感じられます。今日は「ちょっと早い年越しそばを食べにきたよ」と何人かのお客様がおっしゃいました。やはり年越しはもうそこまできているのですね。

つつじも霧氷で真っ白にお化粧をして、とてもきれいでした。山上はもっときれいな霧氷が見られると思いますが、お日様が当たるとさあっと溶けてしまいます。早起きして是非見においでください。

今年も残り少なくなりましたね。

今日は大掃除をしました。厨房の頑固な汚れも落としてきれいになりました。

座布団も干して、カバーも洗濯が終わりました。お正月を迎える用意がひとつずつできています。

さて、年末年始の営業のご案内です。

年末は３１日（水）まで、年始は１月４日（日）から営業させていただきます。

どうぞ、よろしくお願いいたします。　

今日はこの冬一番の冷え込みでした。ー８度とはビックリです。冷凍庫の中で暮らしているようなものですものね。一夜明けて

今朝は雲ひとつない晴れ渡った空に凍りついた往生岳がきれいでした。やっぱり阿蘇はいい。美しいです。

畑にはでっかい霜柱がたくさん立っていました。まだ冬は始まったばかり。春まで何回かきれいな雪景色や霧氷、樹氷がみられます。

今日は暖かいいいお天気に誘われて久しぶりに久住山へ出かけました。

急な思いつきだったことと、足下が悪く苦戦したこともあり、沓掛山までで断念しました。でも、山で食べたおにぎりはとても美味しかったです。しっかり体を動かして食べるとなんでもおいしいものですね。写真は三俣山です。

霜どけで登山道はじゅるじゅる状態でした。（阿蘇ではこのような状態を”じゅったんぼ”といいます。）尻餅をつかないように用心に用心して歩きましたが、お陰で登山靴は哀れな姿になりました。雪のかけらが一片ありました。

コスモスとキバナコスモスが満開です。

コスモスが咲くと秋を感じます。秋桜と書いてコスモスって読むくらいですからね。

さて、コスモスも満開になったことだし、メニューも秋冬メニューに変わりました。「釜揚げそば」「きのこそば」の季節です。

そのほか「阿蘇王そば」も加わりました。

詳しくは写真と一緒に後日ご紹介いたします。

昨年に引き続き『みなみあそくらしめぐり』も開催中です。どうぞさわやかな秋の南阿蘇へお越し下さい。お待ちしております。

梅雨時みたいに、毎日突然雨が降り出します。洗濯物も乾きませんね。さて、シソの実とりもいよいよ終わりです。以前にも書きましたが下の写真のように花がひとつ、ふたつ残っているくらいが柔らかくておいしいんです。もうさすがに花は見あたりませんので、終わりということでしょう。ホント農作業は天気や作物の成長時期が相手ですので待ったがききません。 あ〜畑のシソの実を全部採りきれなくて残念！一年分足りるかなぁ？

秋はおいしいものがたくさんですね。９月の声をきいたとたん、久木野でとれた新鮮な栗が届きました。時期のものなので、まったなしです。去年は栗大福や栗ぜんざいになってほおずき膳のデザートとして活躍しました。さあ今年はどんなふうになってお客様の前に登場しますやら。どうぞお楽しみに。

そばに天ぷらは必須と言っても過言ではありません。そばをずずずっとすすり、サクサクの天ぷらをつまむ。もうこれは最高のそばの食べ方だと思います。いらぬ世話ですが、ざるそばを召し上がるなら是非熱々の天ぷらも一緒に召し上がっていただきたく、ついついおすすめしてしまいます。それぐらい今うまいのがこの穂じそです。白い花が咲いているところを天ぷらでいただきます。どのお方の感想も「うまかった！！」「おいしかった！！」そのとおりなんです。まさに旬の味です。ここ１〜２週間くらいが食べ頃です。

そして、これがまたうまいインゲンです。シソ畑の横に植えたインゲンが今最盛期を迎えました。添え木が貧弱でシソの上に倒れていたので、引っこ抜こうかなと思ってグイッと握りしめた瞬間たわわに実ったインゲンを発見！引っこ抜くのを止めました。止めてよかったぁ。おいしいインゲンを天ぷらでお出ししています。柔らかくて最高です。もちろん他にもアスパラガス、オクラ、ミョウガ、サツマイモ、カボチャ、シシトウ、ナス・・・・・旬の野菜が一杯です。是非お越しください。うまいそばと天ぷらがお待ちしています。

来週はもうお盆です。お正月からあっという間に８ヶ月になろうとしています。まさに”光陰矢のごとし”ですね。

写真は当店の人気メニュー”季節野菜の天ぷら”の天ぷらになる前の素材です。夏は野菜が多くて、お皿一杯になります。どれもこれもおいしい阿蘇の旬の野菜です。是非おそばと一緒にお召し上がり下さい。野菜の自然の甘さを味わっていただけます。

さて、当店は水曜日が店休日ですが、お盆の１３日は休まず営業いたします。皆様のご来店を心からお待ちしております。

こんなに、たくさんのみょうがの子（花ミョウガ）が採れました。畑のミョウガはどんどん増えて、とるのにも一苦労です。来年は奥行きを浅くしないと収穫が大変かな。とにかく蛇が出そうで、恐る恐るミョウガの林立する中に手を入れて無事収穫しました。

このミョウガをみじん切りにして、ざるつゆに入れて食べると最高においしい！！夏の味覚です。

嫌いな方もおられるので、すべてのお客様にはお出ししていません。どうぞご希望のお客様はご注文の際にお申し付けください。

今年初めて植えてみましたオクラの花です。どんな花が咲いてどんな風に実がなるのか楽しみにしていました。花は確認できましたがさて、実はどんなふうに着くのかしら。また、楽しみが増えました。