そば処ほおずき

春菊（シュンギク）

水菜（ミズナ）

ヤーコン

生姜（ショウガ）と、いろいろ収穫しました。小さな畑ですが、気分は「とても楽しい秋の収穫祭」でした。

ネコヤナギはもう春の準備を始めています。立派です。いつも追われ追われて生きている自分を振り返り、見習わなくてはな〜と思いました。

厨房の裏に見事な紅葉が。。。あまりの美しさに見とれてしまいました。

あまり誰からも見られることなくひっそりと。はて、この木の名前は？。

早速調べなくては、申し訳ない。

落ち葉がいっぱいです。

小さな草も大きな木もみ〜んな紅や黄色に染まっています。

この頃、よくこんな電話をいただきます。

「新そばですか？」

「はい。新そばでございます。どうぞお気を付けてお越しくださいませ。」

今が旬のそば。阿蘇はまだまだ刈り取りをしているところもあり、

順に入ってきますので、しばらくはずっと新そばを味わっていただけます。

秋はやっぱり紅葉と新そばですね。

皆様のご来店を心からお待ちしております。

今日は栗ようかんを作りました。

庭の紅葉したカエデを飾って彩りを添えます。

うん。秋ですね。

今日はちょっと冷え込んでいます。きっと明日はもっと葉っぱが色づくでしょう。きれいな紅葉が楽しみです。

ホウセンカの花がそろそろ終わりです。今年の夏もきれいに咲いてくれました。

花の横にまん丸い実がなっていますが、この中に１５〜６粒くらい種が入っているんですよ。

お帰りの際はどうぞ丸い実を摘んでお持ち帰りください。ただ、この丸い実はくるんとはじけるのでご注意ください。

お家で増やしていただけたら嬉しいです。バラのようなきれいなホウセンカが咲きます。

こちらもおなじみゲンノショウコです。懐かしい〜ね〜。とよくお客様に言われるこの花はこの頃あまり見なくなったのでしょうか。「ほおずき」の庭には雑草のごとくたくましく咲いています。

秋といえば、ミズヒキですね。秋が深まるほどに赤い色が際立ってきます。まだまだこれからが見頃です。

ご来店ありがとうございます。

お盆の営業日についてのご案内です。

当店は毎週水曜日が定休日ですが、８月１１日（水）、８月１８日（水）は休まず営業いたします。

もちろんお盆期間中も営業しております。どうぞお立ち寄りくださいませ。お待ちしております。

この頃かなばあちゃんが村内数カ所に立って皆様をお出迎えしているようです。

かわいいカワラナデシコが咲き始めました。この花が咲いたら夏本番です。ちょっとピンぼけですみません。

隣の空き地に咲いているキツネノカミソリです。つぼみが一杯出ているので次々に咲いて楽しませてくれそうです。

同じく空き地のクサフジです。大きな蜂がたくさん蜜を吸いにきていました。残念ながら昨日の熊日新聞一面に載っていた青い蜂”ブルービー”ではなさそうです。青い蜂はルリモンハナバチという名前だそうですが、この蜂をモデルに絵本のキャラクター”ブルー・ビー”が誕生したそうです。南阿蘇村「葉祥明阿蘇高原絵本美術館」で見ることができるようですよ。ほおずきから車で１５分くらいのところです。

６月に咲いていたスイカズラがまた花を付けていました。いい香りです。

ヤーコンがこんなに大きくなりました。調べたら２メートルくらいに成長するようですので、まだまだ成長過程のようです。葉っぱがすごく大きいです。

こんな矢じりのような形をしています。葉っぱもヤーコン茶にして飲むと体にいいそうですが、今回は根の収穫をメインにしたいと思います。

こちらは青じそです。毎年のことながら元気に育っています。青じそはとても重宝します。天ぷらに使ったり、トッピングに使ったり、夏の香りがします。９月には穂じその天ぷら、そして、シソの実とほおずきでは大活躍しています。もちろんお豆腐に乗っかっているシソの実は自家製ですよ〜♪。

そしてみょうがの根っ子の近くにはみょうがの子が頭を出していました。この頭のとっぺんにもうすぐ白い花が咲きます。

（とっぺんは熊本弁ですか？？？とっぺんさきとかよくいいますね。（笑）てっぺんのことです。）

新しいメニューのご紹介です。「とり天そば膳」

柔らかく仕込んだとり肉の天ぷらと、おそばとの相性がとてもいい感じです。

また、湯葉のお吸い物が何とも言えないホッとする味で、大好評をいただいています。

是非一度お試しください。

今日も大雨だったのですが、雨の合間に長陽大橋まで行ってきました。ここは荘厳な眺めが素晴らしい大好きな場所です。春は新緑、秋は紅葉が楽しめます。

そこには、雲が湧き立つという表現がぴったりの景色がありました。

黒川からの流れと

南阿蘇白川からの流れが

合流する地点です。すごい迫力がありました。雨ばかりですが、こんな眺めもまた自然の一部です。

ジャガイモの芽がたくさん出ています。今年はどうしようかなと思っていたのですが、買い置きのジャガイモが芽が出てきてしまったので、ダメ元で植えたらこんなに立派な芽がでてきました。いつも小さなジャガイモがころころたくさん採れていたのですが、脇から出てきた芽をとってやると大きなジャガイモになるそうです。専門用語で芽かきというようです。

ジャガイモの隣にヤーコンを植えてみました。一見ジャガイモかつくね芋のようですが、ヤーコンという根菜をこの頃天ぷらによく使います。食感はシャキシャキで甘い味です。オリゴ糖やカリウムがたくさん含まれていて、腸内の善玉菌を増やし整腸作用や血液をサラサラにする効果がある健康野菜のようです。ジャガイモは６月には収穫ですが、ヤーコンは１１月が収穫だとか。う〜ん気長に待ちます。

つつじもきれいに咲きました。