そば処ほおずき

コスモスとキバナコスモスが満開です。

コスモスが咲くと秋を感じます。秋桜と書いてコスモスって読むくらいですからね。

さて、コスモスも満開になったことだし、メニューも秋冬メニューに変わりました。「釜揚げそば」「きのこそば」の季節です。

そのほか「阿蘇王そば」も加わりました。

詳しくは写真と一緒に後日ご紹介いたします。

昨年に引き続き『みなみあそくらしめぐり』も開催中です。どうぞさわやかな秋の南阿蘇へお越し下さい。お待ちしております。

梅雨時みたいに、毎日突然雨が降り出します。洗濯物も乾きませんね。さて、シソの実とりもいよいよ終わりです。以前にも書きましたが下の写真のように花がひとつ、ふたつ残っているくらいが柔らかくておいしいんです。もうさすがに花は見あたりませんので、終わりということでしょう。ホント農作業は天気や作物の成長時期が相手ですので待ったがききません。 あ〜畑のシソの実を全部採りきれなくて残念！一年分足りるかなぁ？

秋はおいしいものがたくさんですね。９月の声をきいたとたん、久木野でとれた新鮮な栗が届きました。時期のものなので、まったなしです。去年は栗大福や栗ぜんざいになってほおずき膳のデザートとして活躍しました。さあ今年はどんなふうになってお客様の前に登場しますやら。どうぞお楽しみに。

そばに天ぷらは必須と言っても過言ではありません。そばをずずずっとすすり、サクサクの天ぷらをつまむ。もうこれは最高のそばの食べ方だと思います。いらぬ世話ですが、ざるそばを召し上がるなら是非熱々の天ぷらも一緒に召し上がっていただきたく、ついついおすすめしてしまいます。それぐらい今うまいのがこの穂じそです。白い花が咲いているところを天ぷらでいただきます。どのお方の感想も「うまかった！！」「おいしかった！！」そのとおりなんです。まさに旬の味です。ここ１〜２週間くらいが食べ頃です。

そして、これがまたうまいインゲンです。シソ畑の横に植えたインゲンが今最盛期を迎えました。添え木が貧弱でシソの上に倒れていたので、引っこ抜こうかなと思ってグイッと握りしめた瞬間たわわに実ったインゲンを発見！引っこ抜くのを止めました。止めてよかったぁ。おいしいインゲンを天ぷらでお出ししています。柔らかくて最高です。もちろん他にもアスパラガス、オクラ、ミョウガ、サツマイモ、カボチャ、シシトウ、ナス・・・・・旬の野菜が一杯です。是非お越しください。うまいそばと天ぷらがお待ちしています。

来週はもうお盆です。お正月からあっという間に８ヶ月になろうとしています。まさに”光陰矢のごとし”ですね。

写真は当店の人気メニュー”季節野菜の天ぷら”の天ぷらになる前の素材です。夏は野菜が多くて、お皿一杯になります。どれもこれもおいしい阿蘇の旬の野菜です。是非おそばと一緒にお召し上がり下さい。野菜の自然の甘さを味わっていただけます。

さて、当店は水曜日が店休日ですが、お盆の１３日は休まず営業いたします。皆様のご来店を心からお待ちしております。

こんなに、たくさんのみょうがの子（花ミョウガ）が採れました。畑のミョウガはどんどん増えて、とるのにも一苦労です。来年は奥行きを浅くしないと収穫が大変かな。とにかく蛇が出そうで、恐る恐るミョウガの林立する中に手を入れて無事収穫しました。

このミョウガをみじん切りにして、ざるつゆに入れて食べると最高においしい！！夏の味覚です。

嫌いな方もおられるので、すべてのお客様にはお出ししていません。どうぞご希望のお客様はご注文の際にお申し付けください。

今年初めて植えてみましたオクラの花です。どんな花が咲いてどんな風に実がなるのか楽しみにしていました。花は確認できましたがさて、実はどんなふうに着くのかしら。また、楽しみが増えました。

８月、夏真っ盛り！

子供の頃は楽しい夏休みでしたね。毎日、毎日、朝のラジオ体操で始まり、プールに行ったり、宿題をしたり、漫画を見たり、昼寝をしたり、スイカを食べたり、花火をしたり。。。大人になったら忙しい夏になりました。なが〜い夏休みが懐かしいです。

今年初めて実が付いた夏の果実ブルーベリーです。大変貴重な２個の収穫です。

三連休も無事に終わりました。夏休みになったばっかりなのに交通事故や熱中症、海での遭難等いろんな事故があちこちであったようです。安全第一に楽しい夏休みにしたいですね。さて、「そば処ほおずき」ではこの三連休に嬉しい出来事がありました。ご覧下さい、この立派なほおずきをお客様からいただきました。まだ生のほおずきでツヤツヤしています。栽培をされているそうで、もったいないくらい嬉しかったです。お名前も存じ上げませんが、この場を借りて心からお礼を申し上げます。本当にありがとうございました。一生懸命おいしいそばを作ってご恩返しをいたします。精進！精進！

ツヤツヤといえばもう一品ありました。我が家で採れたツヤツヤのシシトウです。夏の天ぷらには絶対欠かせない野菜です。畳５〜６枚程度の小さな畑で我が家のばあちゃんが大事に育ててくれています。毎日朝一番に畑をチェック！食べ頃になっているのをちぎってくれます。大正１３年生まれのばあちゃんに、まだまだこちらがお世話になっているのです。ばあちゃんにも心から感謝！ありがとう。

台風の三連休になるかもと心配していましたが、それたようでホッと胸をなでおろしています。クサフジがきれいな紫色をしています。何にでも絡まって、邪魔になるのでだいぶとったのですが、こうやって写真に収まるときれいな花ですね。

こちらはシモツケです。いつ見ても可愛い花ですね。阿蘇の登山道には道ばたにいっぱい花盛りです。たくさんあるとありがたさが薄れますが、大切にしたい野草です。さあ、明日は三連休の最終日です。お天気も良いようですし、どうぞ気晴らしに阿蘇の大自然と温泉と蕎麦をお楽しみください。皆様のおいでをお待ちしております。

今年もたくさんネジバナが咲きました。ずっと雨で草刈りが出来なかったのが幸いしてきれいな花を見ることができました。何とも言えない可憐な姿です。草刈りは手で鎌を使ってするのではなく、大半が刈払い機という機械を使ってやります。（非常におおざっぱです。笑）なので小さな花や新芽を意図せず切ってしまうことが多くあるのです。文明の利器のお陰で畑や田んぼの畔道やのり面の草はいつもきれいに刈られていますが、カッポグサ（ホタルブクロ）など昔は道ばたでよく見かけていた花は随分少なくなりました。大切に庭で育てないと無くなってしまいそうです。

心待ちにしていたナワシロイチゴが実を付けました。こんな実です。う〜ん　すっぱ。