そば処ほおずき

暮れから元旦にかけて降った雪は嘘のように溶けてしまいました。

一年のなかで唯一の連休である正月休みも終わりました。

さあ、明日１月４日からまた新しい一年が始まります。

今年は開業５年目に突入する記念すべき年です。

ますます精進いたしますので、相変わらぬご愛顧のほどをよろしくお願いいたします。

今年も山都町のE様から南天の生け花のプレゼントをいただきました。

毎年のことながら感謝の気持ちで一杯です。

南天さん、今年も難を転ずるようよろしくお願いいたしますよ。

ピアノの上にはお鏡餅を飾りました。暮れにお客様からいただいた熊本名物「ばんぺいゆ」も一緒に並べました。１ヶ月ほど飾っておいたら食べ頃だそうです。ありがとうございます。

県外からのお客様は、珍しい巨大なミカンにビックリ！！

今年も菊陽町のMママさんからいただきました、干支の飾り物です。今年はねずみ年なので米俵とネズミの夫婦です。大きい方が雄でしょうね。

本当にありがとうございます。

昨年の干支のイノシシ君は一年間玄関でお客様を出迎えてくれました。 ご苦労様でした。

敷地内にはもう、ふきのとうが頭を出しています。 天ぷらにしてお客様においしく食べていただきたいと思います。 どうぞお楽しみに。 あっ、それから写真を撮り忘れましたが心配していた椎茸は猿に取られることなく無事でした。よかった。よかった。

今年も笑顔でお客様をお迎えし、お客様に笑顔でお帰りいただくようしっかり頑張ります。

皆様のご来店を心からお待ちしております。

新年あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

今年は雪のお正月になりました。

ゆっくり、のんびり、こたつのお正月も良いものですね。

「ほおずき」も一面銀世界になりました。

店内から見た雪景色です。

川べりの大きな木を猿の群れが渡って行きますが、この冬はまだ見かけていません。

この雪で餌がなくなったら出没するかもしれません 。

せっかく大きくなった庭の椎茸が取られるのではないかと心配です。

いよいよ今年も残すところあと３日になりました。皆様のお陰で一年間楽しく商いをさせていただき心から感謝申し上げます。さて、年末年始の営業ご案内です。年末は３１日夜８時まで（大雪等天候の都合では夕方まで）、年始は１月４日から通常どおり営業いたします。どうぞよろしくお願いいたします。

今日は素晴らしいお天気でした。この頃の寒波で紅葉は終わってしまったのではないかと心配していましたが、まだまだきれいな木々や葉をみることができました。 橋から白川を見下ろした景色です。遠くに南阿蘇鉄道の赤い鉄橋が見えます。 鉄橋の真ん中あたりで列車はいったん止まります。写真タイムだとか。目の辺りに北向山の紅葉を見ることができて、大感激です。 明日からの三連休はこの秋最後の紅葉の見頃になると思います。どうぞ鮎返りの滝を目指してお越しください。南阿蘇の秘蔵の紅葉は久住の紅葉に負けずとも劣らぬ素晴らしい景色です。

今年はいつまでも暖かく、いつメニューの貼り替えをしようかと迷っていましたが、やっと秋冬メニューが登場しましたのでご紹介します。

まずは「釜揚げそば」

そばは、大きな釜にたっぷりのお湯でゆでますが、釜から揚げたらすぐに冷たい水でぎゅっと締めます。”こしがある”というのはこの”締め”の工程があるからなのです。この”締め”の工程を通らずに釜から揚げたてのそばが「釜揚げそば」です。こしはありませんが、柔らかく、そばの香り豊かなそばです。あつあつのそばと薬味のショウガで体はぽっかぽか！これからの寒い季節には体の芯から温まりますよ。

次に「きのこそば卵とじ」

色んなきのこが入っています。出汁をたっぷり含んだきのことふわふわの卵の相性はバッチリ。油ものは食べたくないし、そばだけじゃちょっと物足りないし、という方にはおすすめのそばです。出汁まで全部飲み干したくなりますよ。 是非一度お召し上がりください。ご来店、お待ちしております。

この前まで冷房のお世話になっていたのに、今日の阿蘇は風がちょっと冷たく感じて、店内のエアコンも暖房に切り替わりました。秋冬メニューの「きのこそばの卵とじ」や「釜揚げそば」もぼちぼち登場しました。今日は「そば処ほおずき」の敷地に咲いている秋の花々をご紹介します。ススキやコスモス、キバナコスモスは去年もご紹介しましたので今回は、まずは黄色いツワブキです。春は葉っぱの下の茎は食べられるそうですが、阿蘇では普通のフキの方がよく食されます。鹿児島からのお客様からあれは食べられるんですよ。と教えていただきました。 これは模様が珍しいホトトギスです。夏にはヤマホトトギスが咲いていましたが、やっぱり親戚なんでしょうね。花びらの模様がそっくりです。 そして、阿蘇の秋の花の代表のようなアキリンドウ。昼間お日様のもとで花が開き、夕方はつぼんでしまってどこに咲いていたか分からなくなります。タヌキマメと同じ太陽の子のような花です。 ちょっと日当たりが悪い所に咲いているので、花が小さいですが、アキノキリンソウです。 チェリーセイジは真っ赤な花です。夏から１２月頃まで花を付けてくれます。 う〜ん。これは何の実かわかりません。なんとかかずらの実でしょうか。今度調べておきます。あんまり可愛かったのでご紹介しました。どなたかご存じでしたら教えてください。わかりましたよ〜。サネカズラの実です。きっと。たぶん。。。

稲刈りも終わり、例年ですとそろそろ冬支度の阿蘇も今年はまだ半袖で過ごしています。皆様のところではいかがでしょうか？

さて、阿蘇の大きなカルデラは阿蘇の山々を真ん中にして、北側と南側その両方に豊かな水が湧き出しています。そこには人々の暮らしがあり、作物の実りがあります。秋の実りに感謝してあちこちの村では祭りが催されてきましたが、いつの日からか村祭りはだんだん観光の祭りに変わっていきました。仕方がありませんが、ちょっと寂しい気もします。子供の頃は村祭りの太鼓や笛の音に胸躍らせて、家を駆け出して行ったのを思い出します。

南阿蘇村では１０月１日から１１月１８日まで「みなみあそくらしめぐり」という村をあげてのお祭りが催されています。どうぞ懐かしさの残る南阿蘇へお越しください。水源を巡ったり、きっとほっとして頂けると思います。
詳しい情報はこちらからどうぞ

みなみあそくらしめぐり

土曜日に畑のサツマイモ（ベニアズマ）を収穫しました。サツマイモはやせている土地のほうがよく育つそうでなかなかの出来です。早速いも天でいただきました。６月頃に、イモのツルを植えただけなのにこんな立派なイモが実るのがとても不思議。大地にありがとう！と言いたい気分です。

みょうがも”まるまるころころ”と、こちらもサツマイモに負けず立派な出来でした。きれいな色をみてください。お盆の頃に一度たくさん収穫しましたので、今回は第二弾です。

待ちに待った三連休なのに......台風が接近しているようですね。黄金色に実った稲穂が心配です。そして、今、真っ白い花を付けているそばが心配です。どうか、どうか無事でありますように。

先日タヌキマメをご紹介しましたが、再度登場です。やっぱりどことなくタヌキに似てますよね。 タヌキマメ（タヌキ）がいっぱい。小さな花なのでどこに咲いているかわからないくらいです。来年はもうちょっと増やして、にぎやかな腹鼓でも聴きたいと思っています。（笑） タヌキマメの集落です。この分だと来年は大集落になりそうです。ポンポコ、ポンポコ。なんだか音が聞こえてきそうでしょ。 キツリフネソウです。とんがり帽子のような花ですね。 今が最盛期です。紫のツリフネソウに比べたら花が少ないんだそうです。でもこんなに咲きました。一本の軸にぶら下がったようにして咲いています。