そば処ほおずき

ふきのとうが庭のあちこちにたくさん出ています。年末頃からちらほら頭をだしているのがわかるようになりました。こんなまあるい頭のふきのとうととんがった頭のふきのとうと二種類あることを発見！！天ぷらにしておそばといっしょに食べたらおいしいですね。にがみがなんとも言えない大人の味です。ふきのとうが出だしたらもうすぐ春！タラの芽やうどなどの山菜の季節がやってきます。春の風味を味わいに、どうぞお出かけ下さいませ。

あけましておめでとうございます。 新しい年を迎えて干支が犬から猪にかわりました。 玄関の置物を毎年作ってくださるＭママさんありがとうございます。 そして、今年は開業以来四季を通して活躍してくれたのれんも変わりました。 三年間本当にご苦労さまでした。 のれんもなにも持たずに始めたそば屋でしたが、皆様のご厚意で置物や小物が 少しずつ増えました。 初代ののれんは、淋しい玄関をみるにみかねて、愛知のすみれよさんが作ってくださった手染めの真心こもったものです。 三年たって、随分色あせてきました。字が読めるうちに取り外して初心を忘れないよう、大切に仕舞っておきたいと思います。 そして、新しいのれんもまた、福岡からご来店いただいたお客様の熱い思いがこもった手作りです。 大切に使わせていただきます。 また、店内のお正月の生け花は山都町のＥ様による心意気の生け花です。 いつも、花や木のことを教えていただいています。 いろんな方に助けられ、こんな幸せなことはないと心から感謝しております。 これからも皆様に愛され、可愛がっていただけるよう、私もお客様のために一生懸命おいしいそばをつくります。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 今年は猪君がお出迎えいたします。 愛嬌がありますね。 三匹のワンチャン　一年間お役目ご苦労様でした。 南天の生け花。「難を転ずる」から縁起がよいとされています。（だそうです。教えてもらいました。） 竹の筒に入って「松竹梅」です。 こんな置き方もできるんですね。 新しいのれんがお目見えしました。お世話になります。 大変お疲れさまでした。開店の頃を思い出します。初心忘るるべからず！！

一年はあっという間ですね。今年も一年大変お世話になりました。 年末は３１日まで、新年は４日から営業いたします。 皆様のお越しをお待ちしております。

昨日はこの冬初めての吹雪でしたが、幸い積雪することもなく、今日はいい天気になりそうです。 今夜は東京から中川イサトさんがお越し下さいます。アコースティックギターファンのみなさまがたくさんお集まりです。 澄んだ南阿蘇の空にちりばめられた満天の星を仰いで、楽しいライブになりそうです。 ただいま、香り高い新そばをお出ししています。熊本産のそばをお楽しみ下さい。

新そばになりました。 北海道産の新そばが１０月頃から入荷し始めて、やっと最近熊本産の新そばが入荷しました。お客様に大変喜んでいただいています。とっておきの阿蘇の畑で出来たそばはただいま収穫中です。どうぞお楽しみに！！

夕方、雨がちょっと止んだので、秋じゃがいもを収穫しました。今年初めて植えたのでいつ頃が収穫時期かわからなかったのですが、今朝物産館へ行ったら、秋じゃががたくさん出ていたので早速収穫！！ ほおずき膳のコロッケが何回分とれるでしょうか。春のじゃがいもの方が量はたくさんとれますね。今日肉じゃがにして味見をしました。う〜ん、新鮮そのもの。やっぱりとれたてはおいしいです。

おいしそうな椎茸できました。このところ雨が少なくて収穫が低迷中です。「きのこそば」のきのこのひとつになります。 庭にウメバチソウが一輪咲きました。ガラス細工のような繊細な花です。とてもきれいです。 ドングリが駐車場入り口にいっぱい落ちています。車に踏まれてぺちゃんこになるものもありますが、きれいなドングリは拾わずにはおられないほどツヤツヤしてコロコロころがっています。アフロヘアーの帽子をかぶった可愛いドングリくんたちです。 この木にたくさんなっていますよ。大人になってもドングリ拾いは楽しいですね。毎日きれいなのを見つけて拾ってきます。

阿蘇は朝晩はだいぶ冷え込むようになりました。１０月１日から秋冬メニューに変わりましたよ。

〈きのこそば〉９４５円（いろんなきのこがたくさん）

秋冬メニューに変えたと同時に庭にある椎茸の原木に椎茸がまってましたとばかりに出だしました。毎日収穫が楽しみです。とりたての椎茸やマイタケ、ブナシメジ、エノキダケ、エリンギなどなどいろんなキノコがはいっています。秋の実りを感じてください。

〈釜揚げそば〉９４５円（そばの薫り高く熱々で柔らかいそばです）

水で締めていない、釜からあげたてのそばをお召し上がりください。熱々のそばと薬味のショウガで身体はポッカポカになります。これから来る寒い日には、おすすめのおそばです。

そば畑に行ってきました。うわ〜っ！！実が付き始めていますよ。台風にも負けずにがんばったね。もうひとがんばりだよ。 あぜに咲くコスモスとそば畑です。今年は豊作だといいのですが。

シオンのきれいな紫色です。 台風１３号でも倒れずにゆら〜り、ゆらりと咲いています。 店のまわりにはススキがいっぱいです。毎年切っているのですが、年々株が大きくなっていくような気がします。 ツツジの中から出ているのには閉口しています。 風情はありますが、草刈りはなかなか大変です。 そのススキやコスモス、ミズヒキソウ、シオンを玄関前に生けました。 あ〜　やっぱり秋ですね。