そば処ほおずき

昨日はこの冬初めての吹雪でしたが、幸い積雪することもなく、今日はいい天気になりそうです。 今夜は東京から中川イサトさんがお越し下さいます。アコースティックギターファンのみなさまがたくさんお集まりです。 澄んだ南阿蘇の空にちりばめられた満天の星を仰いで、楽しいライブになりそうです。 ただいま、香り高い新そばをお出ししています。熊本産のそばをお楽しみ下さい。

新そばになりました。 北海道産の新そばが１０月頃から入荷し始めて、やっと最近熊本産の新そばが入荷しました。お客様に大変喜んでいただいています。とっておきの阿蘇の畑で出来たそばはただいま収穫中です。どうぞお楽しみに！！

夕方、雨がちょっと止んだので、秋じゃがいもを収穫しました。今年初めて植えたのでいつ頃が収穫時期かわからなかったのですが、今朝物産館へ行ったら、秋じゃががたくさん出ていたので早速収穫！！ ほおずき膳のコロッケが何回分とれるでしょうか。春のじゃがいもの方が量はたくさんとれますね。今日肉じゃがにして味見をしました。う〜ん、新鮮そのもの。やっぱりとれたてはおいしいです。

おいしそうな椎茸できました。このところ雨が少なくて収穫が低迷中です。「きのこそば」のきのこのひとつになります。 庭にウメバチソウが一輪咲きました。ガラス細工のような繊細な花です。とてもきれいです。 ドングリが駐車場入り口にいっぱい落ちています。車に踏まれてぺちゃんこになるものもありますが、きれいなドングリは拾わずにはおられないほどツヤツヤしてコロコロころがっています。アフロヘアーの帽子をかぶった可愛いドングリくんたちです。 この木にたくさんなっていますよ。大人になってもドングリ拾いは楽しいですね。毎日きれいなのを見つけて拾ってきます。

阿蘇は朝晩はだいぶ冷え込むようになりました。１０月１日から秋冬メニューに変わりましたよ。

〈きのこそば〉９４５円（いろんなきのこがたくさん）

秋冬メニューに変えたと同時に庭にある椎茸の原木に椎茸がまってましたとばかりに出だしました。毎日収穫が楽しみです。とりたての椎茸やマイタケ、ブナシメジ、エノキダケ、エリンギなどなどいろんなキノコがはいっています。秋の実りを感じてください。

〈釜揚げそば〉９４５円（そばの薫り高く熱々で柔らかいそばです）

水で締めていない、釜からあげたてのそばをお召し上がりください。熱々のそばと薬味のショウガで身体はポッカポカになります。これから来る寒い日には、おすすめのおそばです。

そば畑に行ってきました。うわ〜っ！！実が付き始めていますよ。台風にも負けずにがんばったね。もうひとがんばりだよ。 あぜに咲くコスモスとそば畑です。今年は豊作だといいのですが。

シオンのきれいな紫色です。 台風１３号でも倒れずにゆら〜り、ゆらりと咲いています。 店のまわりにはススキがいっぱいです。毎年切っているのですが、年々株が大きくなっていくような気がします。 ツツジの中から出ているのには閉口しています。 風情はありますが、草刈りはなかなか大変です。 そのススキやコスモス、ミズヒキソウ、シオンを玄関前に生けました。 あ〜　やっぱり秋ですね。

しその実をとりました。とっても、とっても、まだ実が付いているので、もったいなくて、なかなか引っこ抜けません。 穂先に花が一つ二つついている状態が柔らかくて香りも良いそうです。（我が家のばあちゃん談） 今がチャンスなのですが、この台風で取り損ないが出てきそうです。 ピンぼけですみません。畑のネギ達です。年中大活躍してくれています。 やっぱりネギはとりたてが一番。香りがよくてそばを引き立ててくれます。 畑ではありませんが、ミズヒキソウが濃く色づいてきました。 きれいですね。ススキと一緒に生け花にするともうすっかり秋です。

夏の間中大活躍だった「しそ」がそろそろ終わりになりました。８月の終わりから９月のあたまにかけて花盛りでしたが、いま、小さな実をいっぱい付けています。毎日せっせと取っては、塩漬けしていることろです。畑に３株植えたのが３年目にはた〜くさんになりました。今年もお豆腐の上にのってみなさまの前に登場いたします。どうぞ味わってやってください。

今日は小雨が降ったりやんだりする中、草ぼうぼうだった畑の真ん中あたりを耕して、秋じゃがいもを植えました。 春じゃがいもは２年連続で植えて大豊作だったので、すっかり気をよくして、秋じゃがいもに挑戦です。 １１月に収穫できそうなので、１１月は新そばと新じゃがコロッケで、「ほおずき膳」も秋の味覚満載になりそうです。